terça-feira, 12 de outubro de 2010

Moqueca de bacalhau

Esse prato foi feito assim meio no improviso, pois queria fazer o bacalhau que estava na geladeira, mas nenhuma receita me chamava atenção..até que foliando minha "organizada" pasta de receitas, vi a moqueca de peixe.
Resolvi então improvisar com o bacalhau, e ficou maravilhoso, só faltou o azeite de dendê...da próxima vez "assalto" a despensa da minha amiga baianinha Jacque rsrsrs...


Ingredientes:
600gr de bacalhau em pedaços (deixe de molho de um dia para o outro)
1 pimentão cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
coentro à gosto
1 garrafinha (aqui 1 caixinha de 250ml) de leite de coco
1 tablete de caldo de mariscos
azeite


Modo de preparo:
Coloque os pedaços de bacalhau numa panela com tampa e cubra com água, deixe ferver por uns 5 minutos, reserve 1/4 de xicara dessa água, e escorra o resto.
Regue o fundo da panela com azeite, arrume metade do bacalhau, do pimentão, da cebola, e coentro, salpique pimenta.
Repita as camadas com o resto dos ingredientes, regue com fio de azeite.
Misture o caldo de marisco na água reservada, e depois no leite de coco.
Despeje essa mistura sobre o bacalhau, e leve ao fogo baixo por 20 minutos.
Acerte o sal e siva com arroz branco e um bom vinho branco.
Bom apetite!



Nossa Senhora Aparecida

Hoje 12 de outubro é dia da Padroeira do Brasil, Nossa Senhora Aparecida.
Pra nós católicos, a mãe de Jesus tem uma importância maravilhosa no mistério de Deus Pai, Deus Filho, Deus Espírito Santo!
Encontrei essa mensagem no site da Canção Nova e gostaria de dividir com vocês!
Que Nossa Mãezinha Santissima nos lembre a amar e obedecer Seu Filho Jesus!
Tenham todos um lindo dia, e uma semana recheada de bençãos!!


"O devoto da Virgem Maria é aquele que toma a decisão de viver as virtudes dela. A saber:

Mulher do silêncio: Precisamos aprender com Maria a silenciar o nosso coração de todas as agitações do mundo e de todo barulho, fruto das realidades que são contrárias à vontade de Deus na nossa vida. Silenciar é muito mais que não fazer barulho, é ter a coragem de retirar-se constantemente para encontrar-se com o Senhor, e aí escutar o Seu Coração.

Mulher da Palavra: A Santíssima Virgem rezava os salmos; era íntima da Palavra de Deus; prova disso é ela repetir o Cântico de Ana ao se encontrar com Isabel, cântico este lá do Antigo Testamento. Muito mais que o fato de narrar esse cântico, a prova de que a Virgem Maria é a mulher da Palavra é a sua total confiança na misericórdia e na providêcia de Deus, que regia toda a sua vida e a vida do mundo.

Mulher do serviço: Maria sobe a montanha para visitar a sua parenta Isabel; ela vai à casa da prima não tendo como prioridade tratar de serviços domésticos, mas para levar o mistério até a vida daquela que, com certeza, muitos traumas trazia pelo fato de ter sido estéril por muitos anos – fato tido como sinal de maldição.
O mistério em Maria, que é o próprio Deus, a leva até a prima, para que esta possa ser curada. Isto nos diz que devemos ser, efetivamente, portadores e condutores do mistério, que é Deus, para as pessoas, pois Ele se encontra em nós, dentro de nós, desde o momento do nosso batismo.

Mulher da obediência: Maria só tinha olhos para a vontade de Deus, para obedecer ao Todo-poderoso nas circunstâncias ordinárias da vida; é ela quem diz a cada um de nós – única frase de Maria na Sagrada Escritura, de forma direta: “Fazei tudo o que Ele vos disser.”
Maria é aquela que pode, verdadeiramente, nos ajudar a encher as talhas da nossa vida. Esta água viva é o Espírito Santo, o esposo de Nossa Senhora. Quando o Espírito Santo percebe uma alma tomada de amor e da presença de Maria - a Sua esposa - o Espírito vem e realiza maravilhas nesta alma, pois Ele não pode ficar separado da Sua esposa. As maravilhas que o Espírito realiza em nós, nada mais é do que encher as talhas da nossa vida para que Cristo nos transforme neste vinho novo.

Viver esta festa de Nossa Senhora Aparecida, ser devoto de Maria por excelência é obedecer a Deus e fazer com que Ele seja o Senhor, verdadeiramente, da nossa vida."

Padre Pacheco
Comunidade Canção Nova

Bistecas de porco na cachaça

Essa receitinha é do Edu Guedes, fiz algumas modificações (só pra variar), mas deixo aqui a receita original.
Bem facil e pratica, as bistecas ficaram super macias.

Ingredientes
2 kg de bisteca de porco
2 xícaras de cachaça
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
8 fatias de bacon
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher de chá de coentro


Modo de preparo
Tempere a bisteca com metade da cachaça, a cebola e o alho.
Em outra tigela, coloque o bacon de molho no restante da cachaça.
Deixe a bisteca e o bacon marinando de um dia para o outro.
Coloque metade do azeite em uma assadeira, disponha as bistecas e cubra com as fatias de bacon.
Despeje o caldinho que sobrou da marinada, o restante do azeite e o coentro.
Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.




domingo, 10 de outubro de 2010

Organização 2

Deu trabalho, mas terminei de organizar minhas receitinhas.
Agora tenho uma pasta pra salgados e doces, e tudo organizadinho com divisões e tal, alegria geral!

Bom, essa semana volto pra dividir algumas receitinhas que ja andei testando, até lá desejo a todos uma semana abençoada!
Beijos!!!!

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Tempura de legumes

Essa receitinha foi tirada do "O grande livro de receitas de Claudia".

Ja escrevi varias vezes que não sou adepta a frituras, e sempre que posso transformo a receita pra fugir do "banho de óleo", mas com essa receitinha não houve outro jeito, e de vez em quando caímos na tentação né...depois é fazer uma bela caminhada e usar um truquezinho pra acabar com o cheiro de fritura na casa, que vou deixar a dica no final da postagem.
Pode ser feito com qualquer legume, como beringela, cenoura, vagem, pimentão, enfim vai do gosto de cada um, eu pra variar usei abobrinhas, aquelas da nossa hortinha hehe...ficou uma delicia, sequinho por fora e macio por dentro hummmmm.


Ingredientes:
Legume da sua escolha
180gr de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água

Modo de preparo:
Misture a farinha com o ovo batido e o sal, misture a água aos poucos.
Corte os legumes em rodelas de 1cm cada, passe pela massa (eu misturei tudo, como mostra a foto) e frite em óleo quente até dourar, deixe escorrer em papel toalha.






Dica pra "espantar" o cheiro de fritura, ou aquelas comidinhas mais forte que ficam pela casa:
Numa panela pequena coloque cerca de 1/2 litro de água, 2 pauzinhos de canela, alguns cravos da índia, e se tiver estrelinhas de anis.
Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe o cheirinho gostoso tomar conta do ambiente, fica com "cheirinho de Natal".

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Rolinhos de abobrinhas

Olá pessoal, cá estou de volta, ainda não terminei minha "arrumação", mas não podia deixar de vir aqui dividir essa receitinha com vocês.
Tenho feito e "inventado" muitos pratos com abobrinhas, pois plantamos 2 pés de abobrinhas na nossa hortinha, tal como pepino e abóbora...logo logo colheremos nossas abóboras!
Aguardem mais receitinhas com abobrinhas rsrsrs...

Bem essa é mais uma idéia, prática, rápida e saudável.

Ingredientes:
abobrinhas
molho de tomate
cream cheese com ervas aromáticas
queijo parmesão


Modo de preparo:
Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento, salpique sal e pimenta.
Unte uma frigideira ou grelha com azeite, e grelhe as abobrinhas até dourarem. (se preferir arrume-as numa assadeira, pincele com azeite e asse por 10 minutinhos).
Passe um pouco de cream cheese sobre as fatias, enrole e arrume lado a lado em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e o queijo parmesão.
Leve pra assar em forno 180°C, até dourar.